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食品水分活度檢測儀原理是ERH水分活度測試法，是通過測試含水物品表面與樣品周圍環境氣體達成平衡狀態的特性，進而測試水分活度。在5-10分鐘內測量水分活度，并達到士0.015aw的精度。內置鋰電池，非常適合質檢人員隨身攜帶，隨時隨地測量。沒有專業實驗室的生產企業也可用它來做快速檢測。
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